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10万买牛肉干无牛肉 如何鉴别真假牛肉干黑用品新闻

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  在济宁一小区地下室里,王先生给记者展示了他购买的牛肉干,几十个装满牛肉干的纸箱。而王先生说,像这样的仓库还有两三个,都放着天和隆牌牛肉干!

  王先生在济宁邹城百货大楼,发现这个牛肉干的价格明显低于市场价,王先生怀疑有质量问题。到食药监部门查询生产许可证号码,发现已经注销了。

  怀疑有问题,王先生为什么还买这么多牛肉干?原来,王先生是"职业打假人”,他也承认自己购买有问题的牛肉干,就是要根据《食品安全法》的规定,假一赔十,获得索赔。

  机构检测牛肉干没有牛肉成分

  王先生又找相关机构做了检测,检测出牛肉干没有牛肉成分,随后又向有资质的SGS调教鉴定申请,还通过华策送检,确定没有牛肉,有些是猪肉,甚至没有肉全是植物蛋白。

  国家有明确规定,关于检验制度,应该逐批检验,有质监部门签发合格证书。牛肉干是王先生从邹城百货大楼的超市购买的,这么大的超市怎么会出现这种产品呢?难道超市在进货渠道上没有把关吗?王先生一箱一箱检测,发现这些箱子里确实没有合格证。

山东看癫痫哪家医院比较好  生产厂家在广西 去年已经停产

  根据包装上的地址,记者在济南七贤社区找到了天和隆公司,但厂区里没有任何生产迹象。拨打外包装上的电话,有人接听。天和隆公司销售人员称,他们只是经销商,牛肉干的生产厂家:森望食品厂在广西,现在他们也联系不上对方了。记者也拨打了经销商提供的厂家电话,但无人接听。

  随后,记者又联系上了森望食品厂所在的广西隆林县食药局。接到举报后,广西隆林县食药局的工作人员到生产厂家进行了调查,随后发来的调查图片显示:森望食品厂已经荒废。

  在隆林食药局的回复函中写到,早在2014年的12月份,牛肉干的生产许可证编号就已过期,在2014年6月,隆林森望食品厂就已经处于停产状态,因此,王先生购买的牛肉干肯定不是这个工厂生产的。

  如何鉴别真假牛肉干?

  业内人士指出,对于市场上销售的猪肉和牛肉,消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。

  1.颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少;

  2.味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;

  3癫痫的药都有哪些.质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散;

  4.口感:食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。

  牛肉的五大食用禁忌

  1、肾炎患者不可多吃

  牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

  2、不可过量食用

  中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

  3、牛肉最好不要烤着吃

  牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

  4、老人不宜多吃

  牛肉高胆固醇、高脂肪、、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  5、不宜和白酒一起食用

控制癫痫病小发作的药品  牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

  延伸阅读:牛肉干的营养价值和做法

  牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。

  市售牛肉干通常价格偏高,而且有的质量也不佳,可自制。

  方法是:将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2~0.3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料,烧沸后放入切好的牛肉片,旺火煮30分钟,捞出沥去水分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干,香味浓郁,口感良好。

  一种新配方和制作方法:

  1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐;

  2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖1兰州专治小儿癫痫病医院0分钟,目的是去除牛肉粒中的脂肪;

  3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色。放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅。

  注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分,起锅后装入密封罐中,吃多少取多少,放置在阴凉处。、

  电烤箱做牛肉干制作方法

  1:牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时,主要是为了去掉血水,然后再次清洗净。

  2:顺着纹路切成食指粗细的牛肉条,蒜瓣拍扁。

  3:把牛肉条,蒜瓣,生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀。

  4:用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好,方便入味)。

  5:牛肉腌好后,从汤汁中捞出来,平铺在锡纸上,表面刷上薄薄的油。

  6:放入预热好的烤箱,上下火180度,烤25分钟,再取出翻面,然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干。

(责任编辑:廖露)

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