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做发糕怎么做 推荐两种好吃又简单的发糕做法_五谷养生粥怎么做好吃

做发糕怎么做 推荐两种好吃又简单的发糕做法北京军海癫痫病医院

发糕是人们最喜欢吃的一种甜点,而作为一种生活中十分常见的面食,人们在平时对于发糕的喜爱,还在于具体的制作方法上,因此,为了帮助大家作出更加美味的发糕,本文接下来就将其具体做法推荐给大家。

玉米发糕

材料

干料:普通白面1杯,黄色玉米面1杯,糖1/2杯(可少放,根据自己口味),泡打粉2小勺,盐1/2小勺,葡萄干,枸杞1杯

液体原料:鸡蛋1个或2个,牛奶1杯,蜂蜜1勺,油(任何一种食用油即可)1/3杯,黄油(融化)1/2--1/4条(也可不用)

做法

1、将上述干料放入一容器内拌匀,另准备一容器放入液体原料打匀,一定要将鸡蛋打泡发,打鸡蛋最好分开打,打蛋清时分次加糖容易打发。

2、将液体原料放入干料容器内拌匀成稀面糊,拌匀后将其倒入专用微波炉容器里,容器底和四壁先刷上一层油,倒入后振荡一下容器,让大的气泡出来,然后将其静置醒发。

3、将醒好的半成品盖上盖放进微波炉(根据自家微波炉来设定火力和时间,我是中火8分钟即可,也可高火5分钟)设定好时间即可烘烤。pS:你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。用牙签插入发糕中心,如果牙签拔出时是干净时提示已熟。

小诀窍

食品用料你可以增添别的原料,比如:核桃粉,还可以加上红枣、松仁一些别的果脯在里面,总之,喜欢什么就随自己加,哦,对了,还可以用蒸的方式来做,蒸的就湿润些啦!

南瓜发糕

材料

去皮南瓜300克,面粉260克,糖20克(原方子是15克),酵母粉3克,水80~100克(我用了90克),枸杞子适量(我是用了36粒)

做法

1.南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......)

2.趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用

3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶,加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量)

4.搅拌成糊状的南瓜面糊;(其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的,我只是贪方便,一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已,其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦)

5.模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模)

6.发酵完毕的南瓜面糊,把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟

7.出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模

8.发糕放凉后,脱模,切块即可。

其实,发糕在家中的制作过程是十分简单的,而对于喜欢吃发糕这一面食的人来说,其在平时就可以根据自己的口味选择食材来进行制作,而本文所推荐的两款发糕,其不管是在口味还是在制作方法上,都是最受欢迎的。

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玉米被称为饲料之王,现在很多牲畜的饲料都是用玉米做成的,实际上,玉米也是人类非常好的食物,吃玉米可以补充胡萝卜素、维生素e等丰富的营养,玉米的吃法有很多,可以直接煮熟来吃,也可以做成玉米发糕等美味佳肴,下面就教大家做玉米发糕。

第一、玉米发糕

材料

低筋面粉170克,玉米粉30克,白砂糖40克,发酵粉2克,清水200克。

做法

1用清水溶化酵母和砂糖,将玉米粉和面粉混合在一起;

2将酵母水冲入混合粉中,用筷子搅拌均匀;

3撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;

4将面糊倒进抹了油的容器,盖上湿布发至一倍高度;

5入锅蒸20分钟,焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可;

小诀窍

1面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节;

2没有玉米粉,可用其他粗凉粉代替,如黑米粉、荞麦粉等,也可以直接用面粉代替,这里选择的面粉是低筋面粉,比较适合做发糕,实在没有低筋的可以用普通面粉代替;

3玉米粉不是玉米淀粉哦,两回事。

4倒扣出来时可用刀从碗侧面插入,辅助往外撬一下,即可方便脱碗;

第二、红枣玉米发糕

材料

玉米面100克,普通面粉100克,红枣,白砂糖10克,干酵母5克,小苏打2克,温水适量

做法

1.玉米面和面粉比例为1:1,把玉米面;

2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀;

3.把酵母放在温水里(别超过35度)融化开,静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅;

4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状(不能太稀,天津哪医院有癫痫门诊否则口感发粘)

5.面盆盖好(用保鲜膜最好)放置温暖处发酵,发至原来的一倍高以上即可;

6.准备好形状规整的耐热容器,容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜,凉水上蒸锅,中火20分钟后转大火15分钟(如果量大还需加时)即可。

第三、枸杞玉米发糕

材料

面粉100g,玉米粉100g,白糖35g,泡打粉1.5g,酵母3g,温水130g,枸杞少量

做法

1.准备材料

2.3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度),静置几分钟

3.将除酵母外的所有材料混合

4.倒入酵母水,拌匀揉合成面团

5.把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里。把枸杞用水冲洗下,放热水里浸泡一分钟后捞出备用

6.面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后,枸杞撒在面团表面。冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可,蒸好不要马上开盖,闷几分钟后再开盖。

生活中,很多人都喜欢吃点心,而红豆发糕也是其中一种,它非常美味。外表很好看、很精致,口感也很好,对身体很好。还有很多作用,可以让人的血液流通更顺畅,让人身体免疫力更好。一起和看下。

怎么做红豆发糕

一般这道点心,都是南方人吃得比较多。它的寓意很好,代表蒸蒸日上的意思。相对于其它的点心,它的做法是比较简单的。首先,将红豆洗干净,放在冰箱冷藏室里冻一下。大概20分钟,再把它拿出来,用水泡一下,半个小时,再放水进锅里煮。煮的时候,可以加一些冰糖,不用煮得太烂。如果不确定是否熟,可以拿出来尝一下,它里面变白了,就是熟了,就可以关火了。

再加些白糖、发酵粉,倒些水进去,拌均匀,水最好是凉的,不要用太烫的开水。搅拌差不多,再把红豆放进去拌均匀。再把它放进盆里,盖上盖子,等它发酵。当它变了比之前三倍大时,再放入锅里蒸,大概30分钟。大火煮开后,再转小火,如果时间到了,不要太快拿出来,要再焖5分钟,然后把它倒扣下来,它自己就会脱落。然后再把它切成适当的大小、块状,就可以吃了。在做的时候,糖要多一些,如果太少,味道就很难吃。在蒸之前,可以在盆里放一些油,会更容易发酵。如果想要口感更好,也可以加一些鸡蛋和糖,一起拌均匀。

在蒸的时候,糕糊要倒满模型,不要太少,也不要太多。一般9分满,才能裂开。蒸的时候,一般是用大火,还没熟的时候,中间不能开盖。水要放多一些,如果水不足,它就很难裂开。在蒸的过程中,想要预防它的水汽滴在发糕上,影响口感,可以用些干净的毛巾包着锅盖再蒸。在做的时候,要注意,它发得越大,口感就会越好,吃起来也会更松软。

红豆发糕的营养价值

它里面有很多对身体好的营养成分,可以让胃更好,比如赤小豆等。还能利尿,排出体内的毒素,对心脏和肾也很好,还可以消水肿。它里面有很多膳食纤维,可以缓解便秘、降低血压。还能预防很多癌症、结石等。因为它的热量很低,所以很适合在减肥的时候吃,可以让人的身材更苗条。

红豆可以做什么甜品

因为它是一种营养价值很高的东西,对身体很好,吃起来口感也很好,非常甜。可以做成很多甜品,比如蛋糕。或做成牛奶冰棒,也很好吃,首先,准备好材料,红豆等,将它洗干净,泡三个小时,再把它放入锅里煮。一般用中火,50分钟后,把它捞出来放到一边,放凉后,再把它放入榨汁机里,加一些牛奶搅拌。然后再把它放到冰的模型中,加些红豆粒,放入冰箱里两小时,等它变凝固之后,再拿出来脱模,冲一下冷水就可以吃了。特别适合在夏天的时候吃,可以降暑

红豆冰淇淋也很好吃。首先,将材料洗干净,放水里泡几个小时。再加水放入锅里煮,煮开后,转小火,20分钟后关火,焖15分钟。再开火煮半小时,这样反复做两次。等红豆变熟,皮爆开后,再盛出两勺红豆汤。捞出豆子,搅拌均匀,剁成泥,加点糖,放入固定的冰淇淋磨具里。等它变凉后,放入冰箱冷藏3小时就可以吃了,很美味。夏天时,一次可以多做一些,一般放很久都不会坏。

红豆可以和什么一起吃

它可以和很多东西一起搭配来吃的,比如红枣。它里面有很多铁元素,可以补血,还能去寒,改善贫血等症状,让人的脸色更好。和桂圆、红枣一起煲汤来喝,也非常好,对身体很好,很滋补。首先,要准备好材料、调料,提前一天晚上用水泡一下红豆,第二天就可以把它放在锅里煮了,大火煮开后转小火,大概煮30分钟,等它变软的时候,再加一些糖,搅拌均匀就可以吃了。非常适合女性吃,可以改善皮肤暗黄的现象,还能预防衰老,对心血管、胃也很好,能让血液流通更顺畅。孕妇吃,可以让乳汁更多。

上面就是关于红豆发糕的一些做法。平时有空,可以在家自己做来吃。它的营养很高,做法也不是很复杂,非常开胃,还能补血,让人免疫力更好。夏天到了,和冬瓜、蜂蜜一起吃,可以预防中暑,对肠胃也很好,还能排毒、消水肿。

红糖发糕是一种粘软香甜的糕点易消化易吸收,特别适合老年人和儿童食用,这个糕点起源于南方而且制作起来也非常简单,有材料的话自己在家里也可以动手制作,并且自己可以根据喜好在里面添加自己喜欢吃的东西,不会做的朋友可以学习下面两种做红糖发糕的小方法。看癫痫哪家医院都一样吗

方法一

将酵母先洒进温水(30°左右,不能超过40°,否则会把酵母给烫死),搅拌均匀。再加入红糖,也搅拌均匀加入面粉,用筷子搅拌,如果比较粘,就适量再加些粉,根据具体情况来看,最后搅拌成的面团不怎么粘碗壁就差不多啦取一个容器(任何碗都可以,够大能受热就好,我用了个塑料的保鲜碗,最大号),底部涂上薄薄一层油(便于发糕蒸好后好脱落),把和好的面团放入,弄平。把红枣对半切,去核,放在上面,摆得好看,随便摆。红糖发糕简单做找个温暖的地方,静静发酵。我是在锅里倒了点温水,然后把容器放进去,加盖。大概发半小时就能发到原来的2-3倍大了,就可以开火蒸了。蒸大概20分钟就可以拿出来。

方法二

用料:红糖 180克,水 600克,酵母 5克,面粉 470克。水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化;.酵母用不烫手的温水(大概40毫升温水)化开成酵母液备用;.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去,加酵母液拌匀。面粉不需要过筛;拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟;模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。

上面的小方法简单易学特别适合独居的朋友们,但是给大家一个提示温水温度一定要控制好,不能超过40度,否则要烫坏酵母,后面就发不起来啦判断发糕有没有蒸好,可以拿一个筷子插一下,看看会不会带出生的面粉,最好在20分钟以后试,否则,弄出了洞,气体会跑出来,你的发糕会有局部塌陷。

发糕由于口感甜黏,在人们食用的时候会带给其舒适和享受感,因此,在日常生活中,发糕一直以来就是人们的最爱美食,而对于喜欢自己动手制作美食的人来说,对发糕做法的掌握,就显得十分关键。

大米面发糕的营养价值:

大米面中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此,食用大米面有较高的营养价值。但大米面蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。

大米面中的脂肪含量很少,稻谷中的脂肪主要集中在米糠中,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。

稻、禾(小米)、稷(高粱)、麦、菽(豆)称为"五谷”。(稻即是未加工的大米)。

医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为"五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。

大米面发糕做法:

大米面发糕的原料:

大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。

大米面发糕的做法:

1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。

2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可

3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵,天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。

4、面上洒熟芝麻,开水上锅,大火蒸25-30分钟即可。

一般来讲,做发糕的食材不同,其所制作而成的发糕在口味上也就会有所差异,而本文所分享的大米面发糕的制作方法和营养价值,其在我们的生活中就最为实用和常见,因此,大家可以多多学习。

发糕属于传统美食,发糕是糯米蒸制成的一种没味的食物,味道闻起来比较清香浓郁,很多人都喜欢吃发糕,这种糯不甜,油不腻的食物是糯米酒发酵制作的,营养价值也比较高,适合男女老少食用,发糕除了买来吃,还可以在家做吃,如果在家做好了,味道一样好吃,家常玉米发糕怎么做呢?我们来学一学吧。

一.工具/原料

富强粉 (200克),豆粉 (50克),玉米粉 (300克),鸡蛋 2颗,酵母 10克,白糖 25克,枣 15粒

二.方法

1.将200毫升的开水与玉米粉混合,搅拌均匀,静置放凉。

2.将10克酵母与50毫升温水混合后,加入放凉的玉米糊中,搅拌均匀后,放入面粉、豆粉、鸡蛋、白糖

3.将搅拌均匀的组合面糊倒入已加入温水的蒸锅内,醒发30分钟以上。

4.将枣逐次嵌入已醒发到两倍的面糊上,盖上盖子,开火蒸制。

5.水开后20分钟,关火。静置2分钟再掀盖、出锅。

三.注意事项

玉米面烫熟后,一定要放凉。

融化酵母的温度一定不能高于30度。

醒发的程度一定要大于原面糊2倍以上,口感极佳

四.玉米营养功效

玉米能刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和颠颠病是什么病人体新陈代谢力、调整神经系统功能。常食玉米有益健康。玉米中的不饱和脂肪酸含量较高,有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米须有利尿降压、降糖作用,煎汤饮用,可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。玉米丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰富,因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳食物。经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。

紫薯发糕,大家在生活当中是否有关注和了解夸大的烹煮方法呢,实际上美味的紫薯发糕制作方法也是比较简单而方便的,下文就来认识一下,美味的紫薯发糕所需的各种材料以及制作步骤。

做法一

所属分类:老少皆宜 面点

食材:面粉300克,紫薯泥120克,糖 30克,水150克,葡萄干20克 配料:打粉3克,酵母3克

紫薯发糕的做法:

1、紫薯洗净去皮切块,上锅蒸熟碾压成泥。

2、面粉,糖,泡打粉混合均匀加水,紫薯泥一起揉成面团。

3、蒸笼铺油布,将面团按平铺入,放温暖湿润处发至两倍大。

4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面,凉水上锅蒸30分钟左右。

做法二、

材料:

紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、温水约220克

1、 准备材料。

2、 紫薯洗净后蒸至熟透,剥去皮后碾压成紫薯泥。

3、 加白糖拌匀。

4、 用温水将酵母融化,倒入紫薯泥内拌匀。

5、 加入面粉。

6、 搅拌均匀。

7、 放在温暖处发酵至三倍大。

8、 冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟左右,关火后再焖5分钟即可。

小贴士:

同样也可以用红薯来制作这款发糕。

发糕不用像馒头一样揉面,发糕要的就是蓬松大空洞,而且没有第二次发酵,制作就非常简单。

南瓜发糕是比较有名的点心食物,主要的材料就是用南瓜以及面粉制作,大多数人会觉得外面购买的南瓜发糕工序应该特别复杂吧,事实通过下面的方法介绍你会发现,你完全可以在生活当中动手制作。

做法一

1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状;

2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性;

3、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置2-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可。

点评:南瓜发糕的口感非常松软,而且有一种面粉制品的特别香味,是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果,比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

做法二

1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉,不然酵母菌被烫死,就没有发酵效果了。

2、如果喜甜,可以放入30-50克白糖

3、模具内壁抹油,可以防粘,出模的时候方便点。

4、发酵至两倍以上大小,但是也不要太过,发酵过度容易导致味道发酸。

5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡,口感更佳!

黑米发糕,就是用黑米做的一种发糕了,因为黑米本身的营养功效价值都比较高,所以任何烹煮方式,都可以给我们的身体健康带来不一样的美味和口感,那么下面来详细介绍一下黑米发糕的一些制作步骤和方法。

就做黑米发糕,需要准备好黑米粉,普通面粉发酵粉糖,一些适量的坚果,将普通面粉和黑米面粉,加水化开,再放入适量的发酵粉以及糖和面,和成面团之后要放在一边发酵,然后将发酵好的面团我放入蒸锅当中,撒一些坚果蒸半个小时就可以出锅了,晾凉之后马上可以食用。

其实做法是非常简单的,而且所需要的食材也比较单一,加上黑米富含蛋白质碳水化合物,维生素、钙、磷等等这些营养物质,所以在营养补充上面也可以达到很好的效果,而且相比于普通的大米,黑米富含维生素c、叶绿素、花青素、胡萝卜素等这些营养成分,食用更利于健康养生。

当然了解它的功效作用之后,我们也应该注意认识一下黑米的饮食禁忌问题,中医认为黑米性平味甘,那些火盛燥热的人是不适合过多的食用的,而且消化能力比较弱的人也不适合吃黑米,没有煮熟煮烂的黑米食用容易引起急性肠胃炎,所以烹煮黑米也要注意技巧方法。

发糕吃起来是非常软的,做发糕的方法很多,种类也是多种多样的。黄豆面发糕是以黄豆粉为主要食材,可以加入面粉或者小面粉,制作工序繁杂,需要有耐心,而且要注意发酵时间不能影响口感。

1.黄豆和小麦面粉,两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,面糊状,不癫痫病患者需要什么样的日常护理要划圈搅拌,切拌均匀。放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡,模具刷花生油,发酵好的面糊装入模具,大枣洗净切片。切片的大枣随意装饰。冷水上锅,水开后大火蒸20分钟分钟左右,趁热脱模,脱模后的发糕。

2.酵母加温水加白糖搅拌均匀,静置5分钟。面粉黄豆面和酵母水混合,划十字拌成面糊,不要画圈。盖上盖子发酵2个小时。发酵好的样子。小苏打加一点水搅拌成苏打水。苏打水倒入面糊中。划十字搅拌均匀,气泡消失。面糊静置20分钟,冷水上锅。水开后再蒸30分钟,关火即开锅取出。

3.面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。 将速溶酵母加入到温牛奶里融化,加入糖略拌匀。将该牛奶倒入面粉里,揉和成光滑的面团。在模具内薄抹上色拉油,放入揉光滑的面团。表面盖上湿布,放在温暖处醒发一个半小时左右,醒发至面团体积膨胀一倍以上。用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形。 蒸锅内放入冷水,模具放在蒸屉上,大火蒸15分钟后,改中火再蒸15分钟关火。立即取出,脱模后切块。

南瓜在所有食物当中是一种比较容易消化同时也能够给身体提供大量营养的食物。日常生活中南瓜主要的做法就是蒸着吃,味道还是很不错的。也有的人将南瓜作为一种食材与面粉等搭配在一起,制作成美味的南瓜发糕。可是有的时候做出来的发糕又硬味道又不好,那么南瓜发糕怎么做才松软?

南瓜发糕

材料:去皮南瓜300克 面粉220克 白糖15克 酵母3克 温水80-100克 葡萄干或红枣适量

做法:

1、南瓜去皮切薄片,上锅蒸至熟透,沥出蒸出的水分(留着备用);

2、南瓜碾成泥,加入白糖拌匀,放凉(不然会烫到酵母),酵母倒入少许温水(分量内)搅至溶化;

3、倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀(不要一次性倒入所有的水),搅拌好的南瓜面糊呈泥状;

4、模子底部和四周都抹上一层油,倒入南瓜面糊;温暖湿润处发酵至2-3倍大;

5、表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣,大火上汽后转中火蒸25分钟,然后关火后再焖5分钟。取出后倒扣一会儿,待不烫手后脱模。

营养作用

多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

果胶:南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

矿质元素:南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

现代人对自己的饮食越来越讲究,而且为了追求健康和环保,他们往往都会吃一些五谷杂粮。玉米就是一个非常受人欢迎的五谷杂粮之一,并且玉米面的做法也是多种多样的。发糕这个面食是南方地区的一个传统小吃,一般制作发糕的时候都使用的糯米粉,但是使用玉米粉如何制作发糕呢?

玉米面发糕怎么做才松软

现在人们在饮食上都非常注重健康饮食,被称为粗粮的玉米面也成了养生的首选,被添加到平时我们吃的主食之中。玉米面虽然健康又营养,但是口感没有精细面粉好,不过做成松软的发糕还是非常好吃的,发糕要想做到里面有漂亮的孔洞而松软需要有些小窍门,和大家分享一下我的做法。

玉米面发糕所需原料:

玉米面100克、面粉200克、酵母粉5克、糖20克、温水270克、煮好的红豆100克

玉米面发糕的做法:

1、将面粉和玉米面都放入盆中;

2、放入酵母白糖拌匀;

3、放入温水(30度左右,太热会将酵母烫死)拌匀到没有面疙瘩,然后放入红豆(留出少许做装饰用)搅拌成几乎不流动的泥状稠面糊;

4、将能上锅蒸制的模具里面抹上一层油,将面糊倒入到模具的一半,盖上放到温暖的地方发酵到2倍大;

5、在面糊的表面撒上红豆放入蒸锅中大火开锅后中火蒸30分钟后关火,焖五分钟后再揭开锅盖;

6、将模具取出倒扣到面板上,不烫手时脱模切成小块即可,如果模具有些粘倒扣不出来可以用小刀贴着模具的四周划一下就容易脱模了

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