位置:首页  >  养生趣闻  >  正文

南瓜螃蟹的制作方法是什么_养生膏方制作方法

来源:冬菇养生网 时间:2022-05-15

南瓜螃蟹的制作方法是什么

【 - 养生膏方制作方法】

  南瓜螃蟹是一种比较有名气的做法,南瓜螃蟹的做法其实也是比较简单的,其中主要麻烦的就是螃蟹的处理上,当然了这道菜的营养价值也是超级高的,其中蟹黄的营养价值是最高的,蟹黄以一种高蛋白的食物,他的营养成分也是可想而知的,所以这道菜的营养价值是非常的棒的,下面我来介绍一下他的做法。

食材明细

南瓜 一个 螃蟹 两个(我用了两个,蟹子的味道遮过了南瓜,应该以南瓜为主,借着蟹味,所以应该放一个就好了) 大蒜 一颗(整个大蒜,不用切碎) 大料 两颗

制作步骤

1.准备好原料,蟹子洗净去腮和南瓜切块备用; 2.把蟹子有肉的那一面沾上面粉,锅内热油,蟹肉那面冲下煎一下,盛出备用; 3.锅内放入少许油,倒入南瓜、大蒜,盐和花椒面适量,翻炒出香味; 4.加清水没过南瓜,放入大料; 5.大火煮开,转小火直到南瓜煮熟,放入螃蟹,再煮五六分钟,螃蟹煮熟; 6.转大火收汁即可,装盘前挑出大蒜。

此菜甜鲜适度,我很喜欢吃,但是我螃蟹放多了,蟹子的味道盖过了南瓜。在烹饪的过程中,如果有烧干锅的情况,可以适量加水,而且,喜欢喝汤的,也可以不收汁,留着汤汁,很鲜哦。

.准备好原料,蟹子洗净去腮和南瓜切块备用; 2.把蟹子有肉的那一面沾上面粉,锅内热油,蟹肉那面冲下煎一下,盛出备用; 3.锅内放入少许油,倒入南瓜、大蒜,盐和花椒面适量,翻炒出香味; 4.加清水没过南瓜,放入大料; 5.大火煮开,转小火直到南瓜煮熟,放入螃蟹,再煮五六分钟,螃蟹煮熟; 6.转大火收汁即可,装盘前挑出大蒜。

螃蟹不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且营养丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。此外,螃蟹还富含谷氨酸、甘氨酸等多种人体必需的氨基酸。但需要提醒大家的是,螃蟹虽好,饮食禁忌也不少,最好避免与下列食物同食:

柿子:每年螃蟹大量上市的季节也正是柿子成熟的季节,但螃蟹与柿子却是餐桌上的“冤家”。蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,二者同食,小儿癫痫病都会有哪些症状柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物,食后难以消化,长时间停留在肠道内还会发酵腐败,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

茶水:许多人吃完螃蟹后总是习惯性地喝点茶水,以为这样可以助消化。殊不知,这样反而会引起消化不良。一方面,吃螃蟹时饮茶水,会冲淡胃液,不仅妨碍消化吸收,还降低了胃液的杀菌作用,为细菌提供了可乘之机;另一方面,茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。

梨:虽然梨是缓解秋燥的“良药”,但吃蟹时最好和梨暂时保持距离,特别是脾胃虚寒者更应格外注意。这是因为梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。同理,吃完螃蟹也不宜立即饮用冰水或进食雪糕等冷饮,否则容易产生腹泻。

羊肉:羊肉也不宜与螃蟹同食,这是因为羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气

  经过上面的介绍了之后想必大家已经知道了南瓜螃蟹的做法了吧,一般来说这种做法是比较好做的,当然了在选材上也是要特别的注意的,在选材上要选用比较新鲜的南瓜并且还要选择比较天的南瓜,这样做出来的才好吃,在上面也介绍了螃蟹最好不能跟三种食物一起吃的,有的时候会出现一些反应的。

扩展阅读

说到螃蟹大多数人都是有吃过的,螃蟹一般可用来红烧,这样才会最好吃,营养价值也会更高。螃蟹很多人都会切成小块状,其实螃蟹根本不需要切得太小,只需要切成两半就可以进行制作了,在切好以后先放在锅中用油炒制,锅盖焖一段时间就可以了。

1、把螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

2、锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐和一点点糖,大火烧开后,逐块放进切好的蟹块,要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁),然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

材料

螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,武汉中际癫痫病医院正规吗 正规医院酱油

做法

1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油;

2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒、酱油,稍微加一点水加锅盖烧。

3、加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。尤其这个肉末拌饭,太好吃了。

南瓜的功效就不用多说了,不仅可以美容养颜,同时对身体也有很多的好处。而南瓜的吃法也是比较多的,南瓜干就是其中之一,南瓜干主要就是把南瓜切成条,然后经过太阳的暴晒,把南瓜里面的水分去除。制作完成之后不仅可以当做零食来食用,还可以用来做菜。那么南瓜干要怎么制作呢?

去皮蒸熟

首先我们要把南瓜去皮,切成一条条长的块状的,然后将其平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上晒干。

晒干后接下来把它们全部收集好放入蒸笼里面进行蒸,蒸熟后的南瓜干会变得又软又甜。出蒸笼后还要再进行晾晒,我们需要把蒸熟的南瓜干再次平摊或悬挂好晒制,直到完全晒干。

保存

最后需要注意的是收和保存,在收的时候不要全部一把抓,而建议相对有条理的收好,收好后密封保存即可。需要注意的是这里面的步骤不能颠倒,如果先直接蒸熟就晒的话将会让所有的南瓜弄得稀烂,后面也就不好晒了。因此一定要先是进行生晒,晒干后再把它们蒸熟再晒。

晒制好的南瓜干储存比较方便,可以直接食用也可以在吃之前蒸热一下,蒸热后的南瓜干口感会更好些(当零食吃直接食用也不错的)。

南瓜的营养价值十分丰富,所以很多人喜欢用南瓜制作成各种美食,如南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤等等,其中南瓜汤的营养价值是非常高的,因为这道菜没有破坏南瓜原有的营养成分。不过南瓜汤在食用的时候注意控制量,食用过多可能导致腹泻。下面就来看看有关南瓜汤的制作:

很多人对南瓜汤的做法大全中,对南瓜汤的制作方法并不是很清楚,这样的汤在制作上,也是有着很多不错方式,下面就详细的介绍下,使得对它的制作都是有着一些了解。

南瓜汤的做法大全:

宁夏医院那家治癫痫病好>绿豆薏米南瓜汤

做法

绿豆:100克

薏米:30克

南瓜:100克

土冰糖:5块

水:5碗

1. 薏米洗净,提前浸泡1-2小时;

2. 绿豆洗净,南瓜洗净削皮切块;

3. 将水倒入砂锅煮沸,放入绿豆和薏米,小火煮30分钟,至绿豆和薏米微烂;

4. 加入南瓜和冰糖,煮至南瓜微烂即可食用。

功效:

消暑益气、清热解毒、美白润肤。

绿豆南瓜汤

材料

南瓜300克、绿豆150克、水适量

做法

1、绿豆淘洗干净,加水浸泡30分钟。

2、坐锅点火,加水,倒入泡过的绿豆煮开。

3、南瓜去皮及瓤,洗净,切块备用。

4、待绿豆煮到开花后,倒入南瓜续煮至南瓜浮起来即可盛出。

以上就是有关南瓜汤的制作,介绍了两种不同口味的南瓜汤制作方法。加上了薏米和绿豆之后,南瓜汤的口感会更加的丰富,味道也会更加美味。这两款南瓜汤在夏季和秋季的时候食用最好,可以润肺除燥,有兴趣的朋友可以试做。

南瓜的吃法是比较多的,而炒南瓜顾名思义就是把南瓜炒着吃,炒南瓜主要的材料就是南瓜,不过如果单单只放南瓜的话,可能吃起来比较单调,所以可以放一些其他的配料,一起食用。今天就给大家分享一些百合炒南瓜的制作方法,小伙伴们也可以学起来哦。

材料:南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml

做法:

1、南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片。

2、百合剥成瓣,去掉外边褐色部分,洗净。

3、大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟,捞出,沥干水分。

4、炒锅内放入油,烧至七成热时放入南瓜片,翻炒均匀。

5、加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。<宁夏治疗癫痫正规医院/p>

6、锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟,加入盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

减肥原理:南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

百合具有滋补、安心养神、降糖的功用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

南瓜酱是一种调味料,它的主要制作材料就是南瓜,同时再加上一些配料。比如牛奶,淀粉之类的东西,经过一定的制作方法,就可以做成美味的南瓜酱了。南瓜酱的保存时间也比较长,可以用来做菜或者是拌面吃都是可以的。而且南瓜酱的制作方法也并不麻烦,所以感兴趣的都可以学着制作。

原料:

南瓜2杯,高汤1杯,牛奶1杯,盐、白胡椒粉各少许,淀粉1大匙,奶油1大匙,洋葱半个。

制作过程:

1.将南瓜洗净,去皮与籽后切小块,和高汤一起放入锅中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。

2.将奶油放入锅中加热溶解,放入切碎的洋葱爆香后改小火,再倒入淀粉略炒后,放入南瓜汤汁中继续煮,如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。在锅里加适量的水,加盐、糖、辣椒、姜粉煮沸,把芡粉用冷水调匀,再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,快成糊状的时候也可以撒些芝麻这样做的会更香更好吃。

3.将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉,搅拌均匀后,盛起倒入果汁机中搅打均匀即可。作为点心蘸酱或油炸类食物蘸酱均可。

感谢阅读网饮食养生频道的《南瓜螃蟹的制作方法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。