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茶树菇炖鸡——平肝明目健脾养胃

来源:冬菇养生网 时间:2022-05-15

茶树菇炖鸡——平肝明目健脾养胃

【 - 夏季护肝明目养生】

茶树菇本身就是大家熟悉的菌类食物,很多人都对这样的食物比较熟悉,经常吃会对我们健康有所帮助,能帮助大家起到一个补充营养的效果,而且茶树菇在烹饪的时候也有比较多的吃法,茶树菇炖鸡就是很适合的食物,那么这种食物我们如何烹饪比较好,一起看看吧。

茶树菇炖鸡的材料

鸡肉、茶树菇、葱、姜、蒜、料酒、盐

茶树菇炖鸡的做法

1、首先在购买鸡的时候,请人将之处理好,回家直接清洗,将之切成大小块相等备用着。

2、随后将之焯水,用白开水进行煮沸四分钟作用,放入料酒、生姜进行焯水,随后捞出,再进行清洗,并沥干。

3、将茶树菇的根部杂质洗净,备用。

4、姜切片,葱切末,蒜拍碎,备用。

5、这时锅内放水并将鸡块、姜片、蒜一起放入进行熬煮,等水开后放入料酒、改小火炖。

6、之后加入茶树菇,并加入适量的食盐,再炖半个多小时,就可以吃了,吃之前撒入一些香葱更美味。

茶树菇炖鸡的食用功效

茶树菇炖鸡可以平肝明目、健脾养胃等等的作用。茶树菇中的维生素很高,从而可以排除体内的毒素,增强我们的免疫力,增加抵抗疾病的能力。鸡肉中的蛋白质和钙物质也是极其丰富的。可以改善营养不良的作用。对于那些月经不调的女性来说,更是有大的帮助。这道食谱,对于肠胃的保护有一定的作用。

吃茶树菇炖鸡是不错的,这是大家熟悉的一道菜,常吃茶树菇炖鸡能帮助大家滋补养生,对我们的健康很有好处,特别吃茶树菇炖鸡可以保护内脏健康,对解决肝脏不适问题有好处,而且茶树菇炖鸡对脾胃健康也有意义,所以说我们应该经常吃茶树菇炖鸡。


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汤是生活中很常见的,它的种类很多,而且不同的汤含有的营养元素不同,汤中常含有的就是蛋白质、维生素和其他矿物质,这些对人体营养补充都是有着很好的帮助,同时也是人体每天所需要,尤其是对维生素和蛋白质的增加,都是每天进行,那茶树菇炖鸡汤中,茶树保护的一些矿物质元素就很多。


那茶树菇炖鸡汤做法如何呢,也是很多人不太了解,因此对它在制作前,也是要进行详细咨询,使得对那它的制作方法,都是有着更好认识,知道如何做最佳,利于身体健康。

茶树菇炖鸡汤:

材料:

全鸡一只,干茶树菇50克,姜一块,葱一棵,八角少许,花椒少许,酱油少许,白糖少许,盐适量,香菜少许。

做法:

1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿

2.鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用

3.锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色

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4.放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水

5.汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可。

通过以上介绍,对茶树菇炖鸡汤做法也是有着一些了解,在制作上都是可以按照以上的方法进行,但是要注意的是,在食材搭配上,尽量要按照要求进行,这样对人体健康的帮助,也是有着很好的效果,而且这样汤对滋补身体效果是非常不错的。

茶树菇是一种菌类食物,药用价值也很高,味道鲜美,气味香浓,用来熬汤更是比较营养的茶树菇炖鸡就是最美味的一种吃法,以下就是它的具体做法介绍,了解方法之后就可以为家人做出这些美味的食物了。

做法一

家常做法

原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做 法 1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。

做法二

材 料

乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。

调 料

米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。

做 法

1.将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。

2.取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。

3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。

做法三

原 料

鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。

做 法

将草鸡一只洗净切成块,氽水捞起待用;茶树菇约70克,冲洗干净,用冷水浸泡软,去蒂切段;红枣4颗洗净,葱一个切成葱段,姜四片;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

我们知道健康的饮食规律是:一荤一素一菌菇,但是我们在日常生活中菌类好像吃的不是太多,比较常吃的也就金针菇和平菇,今天就给大家介绍一种菇类,它的营养和口味都不比其他菇类茶哦,来看看吧。

茶树菇的做法

癫痫到那间医院比较好>咸蛋黄茶树菇

食谱原料

茶树菇、咸鸭蛋黄、鸡蛋。

制作方法

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀。

2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

健康提示

本食谱为粤菜的代表菜式。

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。

人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

茶树菇老鸭汤

食谱原料

鸭子半只(因为只有两个人喝,如果家里人多,就一整只吧),干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓),一把姜,盐

制作方法

1、干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;

2、把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了,所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉,以后介绍啦;

3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;

4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入,用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

5、因为鸭子汤会比较肥,所以建议提前一天煲,自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固,撇去浮油再喝会更加鲜美。

适用人群:怀孕中期

健康提示

现在的女人有80%都在节食减肥,平时很克制饮食,那么一旦怀孕正常饮食首先要恢复到这个女人本来应该有的体重,然后才是因为怀孕所增加的体重。因此,如果你平时有比较注意体重的克制饮食习惯,那么怀孕期间体重超过所谓的医学理论,也不用过分担心了,这就是你应该增加的。

茶树菇排骨汤

食谱原料

茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、如果吃这药癫娴还会发作吗姜片一片

制作方法

1、将所有材料放入锅中,大火煮15分钟;

2、最后,再转小火慢慢炖上一个小时即可。

健康提示

茶树菇,又名茶新菇,是集高蛋白、低脂肪、低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。

人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。其药用保健疗效高于其他食用菌。

它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为神菇。

茶树菇的营养价值

营养功能,能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他物质。据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。

并含有人体所需的18种氨基酸,尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素。

保健功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等。

还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。

嗜好功能,味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。

食用价值

1.防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用。

2.抗衰老

具有健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3.缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

总结:茶树菇味道清香,口感甚好,可做成好多种菜肴,今天文中就给大家介绍了几种,感兴趣的亲们可以尝试一下哦,茶树菇的营养价值比香菇高,所以我们在平时的生活中要多多食用茶树菇哦。

茶树菇是大家都喜欢吃的一种,它是菌类,而且含有的蛋白质和维生素是比较高的,同时还可以健脾祛湿的哦,是不错的养生食谱,老少皆宜。吃法也有很多,不知如何食用,不妨试试爆炒茶树菇的做法。

爆炒茶树菇

材料

蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精

做法

1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。

2.葱切断。

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3.青椒切成片。

4.将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。

5.锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。

6.加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。

7.加入鸡精,即可出锅盛出。

茶树菇能够起到很好的清热和平肝的功效,茶树菇能健脾胃并且有防病和抗病的效用,茶树菇对于尿频和肾虚有很好的治疗作用。茶树菇里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,茶树菇还具有多种微量元素,茶树菇还能起到很好的食疗功效和日常保健的作用。还具有降血压,可以有抗癌抗衰的作用,而且还可以起到保健的作用,对于清热保护肝脏是不错的选择呢,而且还可以有健脾胃的功效哦,是大家都喜欢吃的一种食材,而且还可以增强体质,抵制疾病。

爆炒茶树菇的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,茶树菇和青椒都是很好消化的作用,清热养肝健脾胃能抗癌,平时的时候可以经常食用,能减肥,增强免疫力的作用。


鳝鱼也是一种鱼,也叫黄鳝,它的光滑的外表,有着不知的营养物质,很多人都忽略了它,但是它具有丰富的蛋白这钙质,经常吃些鳝鱼可以强筋壮骨,补充营养,如何食用呢,来看看小编推荐的鳝鱼的做法。

茶树菇炒鳝丝

食疗功效:防癌抗癌、补肾强筋

营养价值:蛋白质、脂肪、B族维生素、铁、钾、铁、磷、锌、硒

适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合高血压、肥胖、心血管疾病患者

禁忌人群:瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、红斑性狼疮等患者不宜吃鳝鱼

茶树菇炒鳝丝所需材料

主要食材茶树菇、鳝鱼、盐、红椒、青椒

茶树菇炒鳝丝的做法

1将茶树菇泡发,洗净,切段;鳝鱼洗净,去内脏后,切丝;红椒洗净,去籽切丝;青椒洗净,切段备用。

2锅中倒油烧热,放入茶树菇、鳝丝、红椒、青椒,翻炒,调入盐,炒熟调味即可。

茶树菇炒鳝丝的功效与作用

茶树菇具有补肾滋阴、益气开胃、健脾止泻、防癌抗癌、抗衰老和增强人体免疫力的功效。 鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。茶树菇炒鳝丝此菜具有防癌抗癌、补肾强筋、健脾养胃、补血益气的功效。茶树菇和鳝鱼一起搭配的话可以有促进食欲的作用,还可以提高人体的免疫力,对于排毒养颜来说效果不错,同时也可以有健脾胃的作用和效果。

茶树菇炒鳝丝的做法,大家都学会了吧,方法其实还是比较简单的,重要的是这样的食材很有营养,补肾强筋健脾养胃益气补虚,适合各类的人群食用哦,同时也是增强免疫力的不错的选择,大家不妨试试哦。


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